sexta-feira, 20 de novembro de 2009

Curry



Ele é um dos condimentos mais antigos que se tem noticia
O curry é uma mistura de muitas especiarias tais como: açafrão, cardamono, coentro, gengibre, cominho, casca de nós moscada, cravinho, pimenta, canela...Ufa !
Sua cor é um amarelo muito bonito.
Conheci este condimento através da família do meu marido, visto que no Japão é muito comum come-lo no inverno. Por ser um prato que aquece muito o corpo...devido ao saber picante.
Comemos com carne e legumes, o curry da o molho encorpado, apimentado e dourado ao prato que é servido com arroz.
Mas recentemente temos ouvido falar muito do Curry devido a pesquisas estarem associando sua ingestão a benefícios a saúde.
A pesquisa revela que uma substancia encontrada na composição do curry a “curcumina”, seria capaz de proteger o sistema nervoso de doenças como o mal de Parkinson.
Além disso, são atribuídos ao curry inúmeros benefícios como o de reduzir células que provocam o câncer, problemas de gengiva, problemas intestinais, entre outros.
Então, vamos comer curry! O problema é o calor nesta época do ano que não ajuda muito...

Segue video, para ter uma ideia como é curry que eu costumo comer.
Vendido em tabletes e acrescentado ao final do cozido de carne com legumes para dar sabor e um molho expesso.